MANUFACTURE DE COUTELLERIE COGNET

Manufacture de Coutellerie Cognet : Tradition et Excellence depuis 1835

Les grandes lignes

Fondée en 1835, la Manufacture de Coutellerie Cognet est une institution historique située à Thiers, capitale mondiale de la coutellerie. Spécialisée dans la fabrication artisanale de couteaux pliants et de table, la maison est surtout connue pour son célèbre couteau Douk-Douk, conçu en 1929. Aujourd'hui, dirigée par la cinquième génération de la famille Cognet, l'entreprise continue de produire des couteaux de qualité, faits à la main, qui perpétuent un savoir-faire traditionnel tout en intégrant les exigences modernes.

Histoire : Plus de 180 ans d'Artisanat

L’histoire de la Coutellerie Cognet commence en 1835 avec la création de la manufacture à Thiers. C'est en 1929 que la maison conçoit l'un de ses modèles les plus emblématiques, le Douk-Douk, un couteau pliant simple, robuste et abordable qui deviendra extrêmement populaire en Afrique du Nord, avant de se répandre dans d'autres régions du monde. Bien que ce couteau ait été peu connu en France à ses débuts, son utilisation s'est largement démocratisée après la guerre d'Algérie, lorsqu'il a été adopté par l'armée française.

À ce jour, la manufacture reste fidèle à ses méthodes artisanales, en utilisant des matériaux de haute qualité comme l'acier carbone et en maintenant des procédés de fabrication quasi inchangés depuis la création du Douk-Douk.

Produits et savoir-faire

La Manufacture de Coutellerie Cognet propose une vaste gamme de couteaux artisanaux, notamment le célèbre Douk-Douk, ainsi que d'autres modèles comme Le Thiers et des couteaux régionaux comme le Capucin. Le Douk-Douk est particulièrement apprécié pour sa simplicité de conception : une lame en acier carbone, un manche en tôle bronzée et un ressort, le tout assemblé avec seulement deux rivets et un anneau de bélière.

Les couteaux de la maison Cognet sont conçus pour être durables, faciles à entretenir et extrêmement fonctionnels, tout en conservant un tranchant digne des meilleurs couteaux artisanaux.

Chiffres clés

Bien que la Manufacture Cognet reste une entreprise artisanale à taille humaine, elle jouit d'une grande reconnaissance internationale grâce à des produits emblématiques comme le Douk-Douk. Son savoir-faire se transmet depuis plus de 180 ans et la maison continue de produire des couteaux faits à la main dans ses ateliers thiernois.

Distinctions et rayonnement international

La Coutellerie Cognet est labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV), une distinction qui reconnaît l'excellence de son savoir-faire artisanal. Ses couteaux sont distribués à travers le monde, appréciés tant par les amateurs de coutellerie que par des utilisateurs professionnels, notamment dans les forces armées. Le Douk-Douk est devenu un couteau de référence dans plusieurs pays, notamment en Afrique et en Asie, où il est utilisé à la fois comme outil et arme utilitaire.

Pour finir

La Manufacture de Coutellerie Cognet incarne à merveille la tradition coutelière française. Grâce à son engagement envers l'artisanat de qualité, l'entreprise continue de produire des couteaux qui traversent les âges sans jamais perdre de leur efficacité ou de leur charme. Qu'il s'agisse du légendaire Douk-Douk ou de créations plus récentes, chaque couteau fabriqué dans les ateliers de la maison Cognet porte l'héritage d'une histoire longue de plus d'un siècle.