MAISON BEATRIX

Beatrix – Une Histoire de Famille

La saga familiale de la Maison Beatrix débute avec Angiolo Cerdini, un glacier et confiseur italien. Il quitte son pays natal pour s'installer en Ardèche, où il trouve un terroir propice à la qualité de ses produits, notamment le lait et les fruits nécessaires pour confectionner ses glaces artisanales.

Avec son épouse Suzanne, ils ont deux fils, André et Paul, qui poursuivront l'aventure familiale. Plus tard, Paul transmet l’entreprise à l’un de ses fils, Max. Aujourd'hui, ce sont Laure et Pierre, les enfants de Max, qui dirigent la Maison Beatrix, perpétuant ainsi un savoir-faire transmis de génération en génération.

Beatrix Aujourd’hui

La Patte de Pierre Cerdini

Pierre Cerdini incarne la 4ème génération de la famille. Dès son plus jeune âge, il baigne dans l’univers des glaces. C’est donc naturellement qu’il reprend les rênes de l’entreprise familiale après avoir décroché un bac+3 en management de l’hôtellerie restauration à l'Institut Paul Bocuse. Il reste fidèle aux principes de son aïeul : respecter les traditions et sublimer les produits en mettant en avant leur authenticité.

Glaces, Chocolat, Esthétisme : Une Belle Complémentarité Familiale

Laure, la benjamine de la famille, apporte sa touche artistique à l’entreprise. Formée aux Beaux-Arts, elle met sa créativité et son sens de l’esthétisme au service des glaces Beatrix, notamment en travaillant sur l'apparence des produits pour les rendre encore plus attrayants.

Guillaume, l’aîné, est un passionné de chocolat. Il a obtenu un CAP et un Bac Pro avec des spécialisations en chocolat et glace, et il dirige aujourd’hui l’atelier chocolat, situé à côté de celui des glaces. Ensemble, les frères échangent et testent constamment de nouvelles recettes pour allier gourmandise et respect des matières premières.

Une Entreprise du Patrimoine Vivant

En 2017, la Maison Beatrix a été labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV), une reconnaissance décernée par l’État pour honorer les entreprises françaises au savoir-faire d’excellence. Ce label met en lumière l’engagement de l’entreprise à produire des glaces et des chocolats d’exception, tout en préservant des techniques artisanales traditionnelles et en respectant la qualité des matières premières.

Pour finir

La Maison Beatrix incarne la réussite d’une aventure familiale au long cours, où tradition et innovation se rejoignent. Grâce à la créativité de Laure, à la passion pour le chocolat de Guillaume, et au management rigoureux de Pierre, cette entreprise artisanale ardéchoise continue de se distinguer par la qualité de ses glaces et chocolats.