COUTELLERIE PONSON

Coutellerie Ponson : Six générations de savoir-faire artisanal depuis 1847

Histoire et tradition

La Coutellerie Ponson, située à Thiers, perpétue une tradition familiale vieille de plus de 175 ans. Fondée en 1847, cette entreprise familiale en est aujourd'hui à sa sixième génération de couteliers, avec David Ponson et ses fils Florian et Arnaud à sa tête. La coutellerie s'est forgée une réputation de qualité et d'excellence, grâce à une maîtrise parfaite des techniques artisanales transmises de père en fils.

Savoir-faire et artisanat

Chaque couteau fabriqué par la Coutellerie Ponson est une pièce unique, réalisée avec soin dans les ateliers thiernois. L'entreprise propose plusieurs gammes, de la production en petite série à des créations d'exception sur commande. Leurs couteaux sont conçus dans le respect des traditions artisanales, mais avec une touche de modernité. Les artisans utilisent des matériaux variés, tels que l'acier damas, l'ébène, la corne, et même des matières fossiles comme l'ivoire de mammouth, pour créer des objets à la fois esthétiques et fonctionnels.

Collections et créations

La Coutellerie Ponson offre une vaste gamme de couteaux, incluant des modèles emblématiques comme Le Thiers®, Le Bitord®, et Le Chignore®, ainsi que des créations exclusives telles que Le Serge Vieira®. Pour les grandes tables, elle propose des collections haut de gamme comme Le Chignore®, utilisé par des chefs étoilés, ou encore Le O® et Le Flo®. En ce qui concerne les couteaux de cuisine, la gamme inclut des couteaux forgés et de découpe, utilisés par les professionnels de la gastronomie.

Distinctions et reconnaissance

Reconnue pour la qualité de son travail, la Coutellerie Ponson a obtenu le label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV), soulignant son excellence dans la fabrication artisanale. Elle fait également partie des Ateliers d'Art de France et est membre de la Confrérie du Couteau de Thiers, ainsi que de la Guilde Couteliers d'Art Allemand (DMG).

Pour conclure

Avec plus de 175 ans d’histoire, la Coutellerie Ponson incarne l’excellence et la tradition de la coutellerie française. Chaque couteau est une œuvre d'art, fabriquée avec passion et précision, dans le respect des techniques ancestrales. Que ce soit pour des pièces uniques ou des petites séries, Ponson continue de sublimer l’art du couteau, en France comme à l’international.