CHARTREUSE

Une Liqueur Mystique aux Secrets Bien Gardés

Les grandes lignes

La Chartreuse, produite par les moines chartreux, est une liqueur mystérieuse, née en 1605. Créée à partir de 130 plantes, elle repose sur une recette secrète détenue par seulement deux moines. Cette boisson unique, issue de siècles de tradition monastique, allie des arômes végétaux complexes. Elle est proposée dans différentes versions : la Chartreuse Verte, la Chartreuse Jaune, et l’Élixir Végétal, chacune avec des caractéristiques spécifiques qui la placent parmi les spiritueux les plus emblématiques du monde.

Histoire et Dates Clés

L’histoire de la Chartreuse remonte à 1605, lorsque les moines reçoivent un manuscrit contenant la recette d’un élixir mystérieux. Ce n’est qu’en 1737 que la production de l’Élixir Végétal de la Grande-Chartreuse commence, suivi en 1764 par la création de la Chartreuse Verte. En 1903, les moines sont contraints de s'exiler en Espagne mais poursuivent la production. De retour en France en 1929, ils modernisent leur distillerie à Voiron avant de transférer une partie de la production à Aiguenoire en 2017.

Produits et Variétés

La Chartreuse Verte, au taux d’alcool de 55%, est un digestif aux saveurs herbacées et épicées. Plus douce, la Chartreuse Jaune, à 40%, offre des notes de miel et de safran. L'Élixir Végétal, très concentré avec 71% d'alcool, est vendu en petites quantités pour des usages médicinaux. Enfin, les versions VEP (Vieillissement Exceptionnellement Prolongé) de la Chartreuse Verte et Jaune, vieilles en fût de chêne, offrent des arômes raffinés prisés des connaisseurs.

Nouveaux Développements et Stratégie

Sous la direction d'Emmanuel Delafon, Chartreuse Diffusion explore de nouvelles perspectives tout en réduisant volontairement sa production pour rester fidèle aux principes monastiques. Depuis 2020, les moines chartreux ont lancé un projet autour des plantes médicinales, en lien avec leur savoir-faire ancestral en herboristerie et phytothérapie. Ils prévoient d'utiliser jusqu’à 80 % de plantes issues de leurs propres terres d’ici 2030, tout en maintenant une production raisonnée de liqueur.

Engagements et Héritage

Les moines cultivent et récoltent les plantes utilisées dans la Chartreuse selon des méthodes respectueuses de l'environnement, en limitant la production pour garantir une qualité exceptionnelle. Ce projet témoigne de l'engagement de la Chartreuse dans une démarche éco-responsable et de soutien au patrimoine vivant de l’artisanat monastique.

Pour finir

La Chartreuse est une liqueur unique, alliant histoire, mystère et excellence. Ancrée dans une tradition monastique millénaire, elle fascine par sa complexité aromatique et la discrétion de sa fabrication. Bien que sa production soit désormais limitée pour préserver son essence, la Chartreuse continue de séduire les amateurs de spiritueux rares et de perpétuer son héritage à travers des projets innovants et respectueux de la nature.