CAFES CHOCOLATS VOISIN

Chocolat Voisin : Un Maître Chocolatier Lyonnais Depuis 1897

Les Grandes Lignes

Fondée en 1897 par Léon Voisin, Chocolat Voisin est une maison lyonnaise spécialisée dans la fabrication artisanale de chocolats, café et thés. Implantée à Lyon, l’entreprise est célèbre pour son savoir-faire artisanal et ses spécialités locales, telles que le Coussin de Lyon. Fidèle à la tradition et à la qualité, Voisin continue d'innover tout en restant un acteur majeur dans l’industrie du chocolat de luxe.

Histoire et Héritage

L’histoire de Chocolat Voisin débute en 1897 à Lyon avec l’ouverture d’une première boutique par Léon Voisin, dédiée à la torréfaction et à l’importation de produits exotiques tels que le cacao, le café et les épices. Dès 1915, l’entreprise ouvre une fabrique de chocolats, marquant le début d’une production d'exception. Des créations emblématiques voient alors le jour, comme le Coussin de Lyon, une spécialité devenue le symbole de la maison.

Spécialités et Produits

La maison Voisin est particulièrement renommée pour son Coussin de Lyon, un bonbon à base de pâte d’amande et ganache au chocolat parfumée au curaçao, inscrit au patrimoine national des spécialités de France. Parmi les autres produits phares, on retrouve les palets d’or, pralinés, et les écorces confites, fabriqués avec des ingrédients d’exception. Chaque création respecte un équilibre parfait des saveurs, grâce à des matières premières de haute qualité, soigneusement sélectionnées.

Développement et Modernisation

Dans les années 1980, Voisin déménage sa fabrique à Vaise pour accompagner sa croissance, tout en restant fidèle à ses racines lyonnaises. L’entreprise continue de moderniser ses processus et ses boutiques, offrant une expérience client à la fois contemporaine et artisanale. Aujourd'hui, Voisin dispose de 30 boutiques à travers la France, tout en conservant une attention minutieuse portée à la qualité de ses produits et de ses méthodes de fabrication.

Engagements et Reconnaissances

Chocolat Voisin est engagé dans une démarche éthique et responsable. En tant que membre de la Fondation Cocoa Horizons, Voisin contribue à améliorer les conditions de vie des planteurs de cacao en Afrique de l’Ouest. En 2014, la maison obtient le prestigieux label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV), soulignant l'excellence de son savoir-faire artisanal et sa contribution au patrimoine gastronomique français.

Pour Conclure

Avec plus de 120 ans d’histoire, Chocolat Voisin reste une référence incontournable dans l’univers du chocolat de luxe à Lyon. Grâce à son engagement envers la qualité et l’innovation, tout en restant fidèle à ses traditions, Voisin continue de séduire les amateurs de chocolats, café, et thés à travers le monde, perpétuant un savoir-faire unique et un goût pour l'excellence.