ATELIER PERCEVAL

Atelier Perceval : L’excellence de la coutellerie française depuis 1996

Les grandes lignes

Fondé en 1996 à Thiers, capitale historique de la coutellerie, l'Atelier Perceval incarne l'excellence dans la fabrication de couteaux artisanaux. Né de la collaboration entre Emmanuel Chavassieux, artisan coutelier, et Éric Perceval, l'atelier est dédié à la création de couteaux d’exception qui allient élégance, précision et fonctionnalité. L'Atelier Perceval a su marier habilement la tradition et l’innovation, devenant un incontournable pour les amateurs de couteaux de luxe et les chefs professionnels.

Histoire et tradition

La maison Perceval a toujours mis l’accent sur l’excellence artisanale. Dès ses débuts, elle a choisi de fabriquer ses couteaux à la main, respectant les méthodes coutelières ancestrales de Thiers. Cet engagement a permis de créer des pièces uniques et de garantir la longévité et la qualité de chaque produit. Les artisans de l'atelier perpétuent un savoir-faire transmis de génération en génération, qui se reflète dans chaque couteau fabriqué. Cette approche artisanale a permis à Perceval de se distinguer sur le marché de la coutellerie haut de gamme.

Le modèle iconique : le 9.47

En 2005, Perceval a marqué un tournant avec le lancement de son modèle emblématique, le 9.47, conçu en collaboration avec le chef étoilé Yves Charles. Inspiré d’un vin naturel du même nom, le 9.47 incarne la rencontre entre la sobriété du design et la performance d'un couteau de table haut de gamme. Cette création, devenue rapidement un succès, illustre parfaitement le savoir-faire et l'exigence de la maison, qui allie fonctionnalité, esthétique et durabilité.

Expansion internationale

L’Atelier Perceval a su conquérir les marchés internationaux, séduisant des pays comme l’Allemagne et le Japon grâce à la qualité et l’élégance de ses couteaux. Les créations de l’atelier sont aujourd’hui prisées par les chefs de renom, les collectionneurs et les amateurs de coutellerie à travers le monde. Ce rayonnement international témoigne du succès de Perceval, qui a su imposer sa signature dans le secteur de la coutellerie de luxe.

Une nouvelle direction

En mars 2022, Félix Poché a repris la direction de l’Atelier Perceval, insufflant un nouvel élan à l'entreprise. Sous sa direction, l’atelier continue de valoriser le savoir-faire traditionnel tout en s’adaptant aux nouvelles tendances du marché. Félix Poché apporte une vision dynamique et innovante, tout en veillant à préserver l’identité artisanale qui a fait le succès de la maison Perceval.

Collections et savoir-faire

L'Atelier Perceval propose une vaste gamme de couteaux, fabriqués à la main dans ses ateliers. Les couteaux de table, à l’image du célèbre 9.47, incarnent l’élégance et le raffinement. Les couteaux pliants, dont le modèle "Le Français", illustrent le savoir-faire coutelier avec des finitions en bois précieux ou en matériaux contemporains. Les couteaux de cuisine forgés, performants et robustes, répondent aux exigences des chefs professionnels. Chaque couteau est conçu avec des matériaux soigneusement sélectionnés tels que l’ébène du Gabon ou le Krion, garantissant des pièces d’une grande qualité et d'une durabilité exceptionnelle.

Un engagement pour le patrimoine

L'Atelier Perceval reste attaché à la tradition coutelière de Thiers, tout en intégrant les exigences contemporaines en matière de qualité et de design. En préservant les méthodes artisanales et en respectant les valeurs du travail bien fait, Perceval perpétue l’excellence de la coutellerie française. L'entreprise se positionne ainsi comme une ambassadrice de l'artisanat français, alliant savoir-faire traditionnel et innovation.

Pour conclure

Avec plus de 25 ans d'histoire, l'Atelier Perceval s’est imposé comme une référence dans la coutellerie de luxe, alliant tradition et modernité. Chaque couteau, conçu avec passion et précision, témoigne du savoir-faire exceptionnel de ses artisans. Fidèle à ses racines tout en restant ouvert à l'innovation, Perceval continue d’offrir des pièces d’exception qui séduisent les passionnés de belle coutellerie à travers le monde.